История кубанской крынки.
Павловский историко-краеведческий музей приглашает на экскурсию по залу " Кубанский край-земля родная" Сегодня мы познакомим Вас с одним из предметов казачьего быта, который непременно был в каждой кубанской хате. Это глиняный сосуд-крынка.

Крынка - символ деревенской жизни и натуральной пищи. На Кубани сосуды с широким горлом называют кринками. Кринки были объемом 1-2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части. Высота была в основном 18-20 см, диаметр 12-13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри. Кринка служила для хранения молока как парного, так и холодного. Ввиду того, что сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко как будто бы дышало и поэтому сохранялось лучше. Кринку ставили на стол, в ней молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь. Именно в этой посуде оно топилось в настоящей русской печке, не пригорая, приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок. Кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или тряпочкой, чтобы молоко «дышало». Из истории гончарного производства известно, что начиная с губернской реформы Екатерины Второй и до начала XX века кубанская земля была бедна хорошими гончарными глинами, посуду сюда привозили . Но казаки старались сами делать себе посуду. Глину брали по берегам рек, в километре или полутора от селений .По мере надобности куски глины носили в корыте в избу оттаивать. Затем заливали горячей водой и месили ногами до тех пор, пока не формировалось глиняное тесто. Камешки и другие примеси выбирали руками. Посуду делали на гончарном круге. Готовый сосуд с наружной стороны подправляли деревянным ножом, затем заглаживали руками и мокрой тряпкой. В последнюю очередь делали венчик. Готовое изделие снимали с гончарного круга острым деревянным ножом и подсушивали при комнатной температуре 24 часа. Всю партию глиняной посуды досушивали на печи в течение четырех суток до тех пор, пока сосуды не приобретали мягкий охристый или желтый цвет. Обжигали горшки в русских печах. Печи в хатах клали большие, с широким устьем. Обжиг посуды был ответственным делом, гончар сам залезал в печь, укладывал посуду на толстые ручки таким образом, чтобы ее легко можно было вытащить после обжига кочергой или толстыми щипцами. Температура в печи доводилась до 900 или 1000-1200 градусов. Проводили обжиг один раз, накаливали глиняные изделия добела, а затем «закаливали» их в мучной болтушке. Использовали для приготовления раствора муку или «вывески» от муки. От консистенции и качества мучного раствора зависели цвет и рисунок обожженной глины. Этот процесс у гончаров назывался «обваркой». Обваренная посуда была значительно прочнее, и вода меньше просачивалась сквозь ее поры. После обварки рисунок на посуде получался большими темными разводами и пятнами. Очень редко мастерам удавалось получить красивый пестрый узор. Такую посуду, как правило, оставляли себе и на базар не возили. Цвет посуды был терракотовый. Мастера изготовляли корчаги для пива, кубышки для дегтя, горлачи, рыльники, латки, всевозможные горшки. Однако больше всего требовалось мисок и кринок, которые использовались чаще всего для разлива молока. Гончарную посуду укладывали в сено и развозили зимой на санях большими возами или на санках. Также кринки использовали в быту и продавали на ярмарках. В настоящее время кринка стала лишь музейным экспонатом, а не предметом домашнего обихода.